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塩尻桔梗ヶ原のワイン作りの歴史は120年前から始まった。
現在、桔梗ヶ原ワインバレーではナイヤガラやコンコードに加え、欧州系の品種であるメルローやシャルドネも栽培され、国内有数のワイン産地へと発展を遂げた。
昨年にはワイン特区として国から認定された。市内には多くのワイナリーが並び、一部の工場では農場見学や試飲を行うことができる。５月の中旬には２日間に渡って塩尻ワイナリーフェスタが行われ、毎年チケットが即日完売になるなどの大盛況である。

[アルプスワイン]
http://www.alpswine.com
[井筒ワイン]
http://www.izutsuwine.co.jp
[信濃ワイン]
http://www.sinanowine.co.jp
[五一ワイン(林農園)]
http://www.goichiwine.co.jp
[JA桔梗ヶ原ワイナリー]
http://www.ja-shiojirishi.iijan.or.jp/grape/wine/